Sopas

Sopa estilo Japonés

Ingredientes

200 gr de tofu
1 lamina de alga nori cortada en tiritas finas.
1 litro de caldo baseSalsa de soja a gusto
Sésamo negro para decorar.

1 cucharada de Mix de
hongos.

Cuando preparamos el caldo base para esta sopa te recomendamos agregarle una tirita de alga kombu.

Mientas se prepara el caldo marinar el tofu cortado en cubitos con la salsa de soja, las algas nori y el mix de hongos por unos 20 minutos.
Servir directamente los pedacitos de tofu marinado en los platos y cubrir con el caldo.Decorar con semillas de sésamo negro antes de llevar a la mesa.

Sopa Crema de Verduras

Ingredientes:

2 zanahorias
2 papas
2 zuchinis
2 zapallitos redondos
Puerros y apio
1 cucharada de Mix de Puerros al estragón
Podes agregarle cualquier otra verdura que te guste.

Se colocan todos estos vegetales cortados en una en una olla y se tapa con agua, sal , el mix QZ y un chorrito de aceite.
Se cocina hasta que las verduras estén tiernas.

Procesa el caldo, agregale un pote chico de crema de leche y lleva a ebullición por 15 minutos.
Antes de servir condimentalo con Mix QZ de tomates y alcaparras.