Humitas en chala

Ingredientes:

3 kg de choclos dulces

1 ají morrón

200 gr de queso fresco

1 cucharada de azúcar

3 cucharadas de aceite

1 cucharada de Mix de Puerros al estragón

Tiempo de cocción: 60 minutos

Rinde 8 porciones

Rallar los choclos y trabajarlos con el mortero, o simplemente procesarlos hasta tener una pasta fina.

Cocinar esta pasta en un sartén con aceite a fuego suave hasta que este seca y agregarle los morrones cortados en cuadritos, previamente salteados. Condimentar con sal y nuestro mix de puerros.

Para armar las humitas, colocar las hojas de chala limpias formando una cruz, rellenar con una buena cantidad de humita y una porción de queso fresco. Cerrar armando un paquetito y atar con las tiras de la misma chala.

Cocinar con vapor a fuego lento.