Ensalada de Papa y Quinoa
2 papas grandes
2 pocillos de quinoa
1 cebolla
cebolla de verdeo o puerro a gusto
Sal y aceite de oliva
1 cucharada de Mix QZ de Tomates y Alcaparras
Hervir las papas con piel, pelarlas y cortar en cuadraditos. En otra olla hervir la quinoa con 2 medidas de agua por medida de quinoa a fuego bajo.
Mezclar en un bowl junto con el resto de los ingredientes picados o cortados en tiritas.
Una buena opción para acompañar un asado!!
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