Una idea con el Mix de Tomates Secos y Alcaparras

Simplemente Hidratar con un poquitito de agua tibia nuestro mix de tomates secos y alcaparras....esta pasta podes usarla para lo que quieras.!!!


Por ejemplo: con el pan viejo de ayer se pueden cortar rodajitas, untarlas con esta mezcla y llevarlas a horno suave hasta que estén bien sequitos!!!

Y así de Fácil tenemos unas tostadiitas saborizadas para comer a cualquier hora!

Pancitos Saborizados

Ingredientes:

1 Kg de Harina
40 gr de Levadura
2 Huevos
100 gr de Azúcar
100 cm3 de aceite neutro
400 cm3 de Agua
10 gr de Sal

5 Cucharadas del Mix QZ que más te guste!


Disolver la levadura en el agua. En un bol aparte mezclar los huevo, el azúcar la sal y el aceite.

Incorporar a la harina las dos preparaciones anteriores y amasar hasta que quede una masa lisa, suave y homogénea.

Cortar bollitos del tamaño que querramos hacer los panes y dejar reposar tapados y en algún lugar mas cálido hasta que dupliquen el tamaño.

Armar los bollitos, o las trenzas o la forma que cada uno quiera agregándole el Mix QZ previamente hidratado con agua.(la cantidad de mix es a gusto de cada uno, dependiendo si queremos pancitos más suaves o más fuertes de sabor)

Dejar resposar nuevamente y llevar a horno a 180 º hasta que estén dorados!


Este pan es súper fácil y muy rico!!!

LOCRO CON SALSITA PICANTE

Ingredientes

• Maiz Blanco 500gr
• Poroto Alubia Blanco 300 gr
• Falda 500 gr
• Zapallo 1.300 kg
• Pechito De Cerdo 400 gr
• Panceta ahumada 200 gr
• Chorizo colorado 1
• Batata 500 gr

Opcionales

• Cuero de Cerdo 250 gr
• Rabo 400 gr
• Patitas de Cerdo 2

Preparación:

Dejar remojando el maíz y los porotos en agua una noche. Descartar el agua de reposo y cocinar en una olla con agua junto con el rabo y las patitas de cerdo. Siempre que cocinemos legumbres es mejor hacerlo sin sal, porque sino se endurecen en la cocción. Así que los cocinamos a fuego bajo sin que hierva durante 2 horas

Agregar el zapallo cortado en cubos, y seguir cocinando hasta que se haga puré. Agregar la falda el pechito y la panceta cortados en tiritas y seguir cocinando a fuego bajo hasta que esté tierna la carne, aproximadamente 2 horas más, agregar la batata cortada en cubos y terminar de cocinar.

Por último se agrega el chorizo colorado, previamente blanqueado en agua caliente.

Para la salsita picante:

• Cebolla de Verdeo 1
• Morrón rojo 1
• Morrón verde 1
• Cebolla 1
• Grasa de Pella 150 gr
• Blend Para Aves Quinto Zalla 1 cda

Para esta salsita les recomiendo usar grasa de muy buena calidad. Cortar todos los vegetales bien chiquitos y mezclar. Dejar reposar en heladera al menos dos horas.

Tiempo de cocción 6 horas

Rinde 8 porciones

Milhojas de Verdura

Ingredientes:

1 Berenjena
1 Zuchini
1 Zanahoria Grande
1 Papa Mediana
Rodajas de Calabaza
200 gr de Crema de leche
1 cda de Mix de Puerros al estragón o de hongos.
Sal a gusto

Y en realidad, cualquier verdura que te guste.
Lo importante en esta receta es cortar las verduras lo más finitas posibles (ideal con mandolina) e ir armando capitas en un molde según los distintos tiempos de cocción. Las verduras que tarden mas en cocinarse se ponen en las capas más bajas, y el resto arriba.

Una vez armadas las capitas, agregamos la crema de leche mezclada con la sal y el mix de puerros.

Llevamos a horno suave por unos 30-40 minutos, hasta que al pinchar con cuchillo las verduras estén tiernas, pero firmes.

Hamburguesa de Arroz Yamani con Ensalada de Calabaza y Puerros.

Para 4 Hamburguesas

1 taza de Arroz Yamani
1 1/2 Taza de Agua
1 cucharada de Mix QZ de Zanahorias con Curry
1/2 Morrón picado
3 Brotes de Puerro
Sal a gusto

En una ollita poner el arroz con el agua y la sal y llevar a ebullición. Cuando hierva bajar el fuego y cocinar tapado al mínimo hasta que este tierno el arroz y no quede más agua.

Pisar el arroz con pisapuré antes de que se enfríe (sino después es muy difícil de pisar) Agregarle el morrón picado, el mix QZ, y el puerro previamente salteado con aceite de oliva.

Mezclar todo bien y armar hamburguesitas. Dorarlas con un poquito de Aceite en una sartén y servir.

También podes congelarlas y terminar de cocinarlas antes de servir.


Ensalada de Calabaza y Puerros

Cortar la calabaza en rodajas y cocinar al vapor hasta que este tierna.
En una sartén aparte saltear el puerro ( la parte blanca y un poco de las hojas) con una chucharadita de mix de Puerros.

En un bowl unir el puerro salteado con la calabaza cortada en cubos y condimentar a gusto con sal.

Si querés también podes agregarle un chorrito de salsa de soja antes de servir, o pisar la calabaza y hacer un puré muy rico.

Acelgas Salteadas con Quinto Zalla de Tomates y Alcaparras

Lavar la acelga y cortarla en tiras grandes, incluyendo a las pencas.

En una sartén con aceite de oliva, saltearlas a fuego bajo hasta que estén tiernas. También podés agregarles un chorrito de agua,y una cucharada de Mix de Tomates con alcaparras.

Condimentá con sal a gusto!!