Hoy les traemos una opción para armar un dip muy rico y fresco, ideal para estos días de verano.
Ademas, tiene todo el valor nutritivo de la quinoa, una semilla andina que contiene proteínas de alto valor biológico.
Es muy simple y fácil de hacer, ya que la quinoa no vamos a cocinarla, sino que vamos a prepararla cruda y activada.
Activar una semilla significa darle a la misma las condiciones necesaria para comenzar a germinar. En este momento, se produce en las semillas una cascada de reacciones enzimáticas que ayudan a liberar muchas enzimas y nutrientes, muy saludables para nuestro organismo.Vamos a Necesitar
3/4 taza de semillas de quinoa
1 diente de ajo
Jugo de 1/2 limón
1 cucharada de Mix Bruschetta
Aceite de oliva y sal a gusto
Lo primero que tenemos que hacer es limpiar muy bien la quinoa, hasta que no libere mas espuma, y sacar las semillitas que estén oscuras. Después hay que dejarlas en remojo en un lugar fresco y oscuro por al menos 12 horas, idealmente cambiando el agua varias veces. En este tiempo podemos ver como algunas semillas comienza a germinar.
Filtramos la quinoa y la procesamos junto al resto de los ingredientes. Ideal es guardarlo en la heladera hasta que este bien fría y comerla con grisines, pancitos o bastones de verduras!!
Espero que les guste!!
